Más de tres décadas de sabor en La Paz
El Zarape abrió sus puertas en 1988 con una idea clara: ofrecer en La Paz un restaurante donde la cocina mexicana se sintiera viva, colorida y cercana. No buscábamos repetir un menú genérico, sino mostrar recetas que hablan de regiones, de familia y de la costa de Baja California Sur.
Con los años, la ciudad cambió y el puerto creció, pero muchos clientes siguen viniendo por las mismas razones: platillos bien servidos, un trato directo y un lugar donde se mezclan residentes, estudiantes, tripulaciones y turistas. Esa mezcla es parte de la identidad del restaurante.
Identidad sudcaliforniana en la mesa
En el menú conviven clásicos nacionales y propuestas que aprovechan productos del Golfo de California y del campo local. Pescados, mariscos y temporadas de fruta aparecen en salsas, guisos y postres según lo que llega fresco al mercado. La cocina se adapta sin perder raíz mexicana.
El equipo de sala conoce las historias detrás de varios platillos. Cuando preguntan por un mole, un caldo o un ceviche, preferimos explicar origen y preparación antes que solo leer la carta. Ese intercambio ha sido constante desde los primeros años.
El Zarape hoy
Hoy seguimos en Calle México, entre Oaxaca y Nayarit, en la colonia Prensa y Radio. Los salones reciben comidas familiares y eventos corporativos, y el comedor principal mantiene el ritmo de mediodía y noche que marca la vida de La Paz. Si nunca nos has visitado, en Conócenos encontrarás más sobre instalaciones y equipo. Para reservar mesa o evento, escríbenos desde Contacto.